王雅琳的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

花蓮哥倫比亞咖啡中秋禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 花蓮精品咖啡推薦品牌

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新北肯亞咖啡哪種好喝

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園哥倫比亞咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 花蓮哥倫比亞咖啡企業贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林哥倫比亞咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投速溶咖啡試喝心得 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。嘉義藝伎咖啡新年禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 宜蘭冰釀咖啡哪種好喝

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 彰化阿拉比卡咖啡試喝心得

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺北哥倫比亞咖啡中秋禮盒推薦

有一天，不戴手套騎電動車，手指頭疼了。又有一天，早上用自來水洗臉，冰手了。接著，開窗戶時，被一股涌入的風沖得咳嗽了兩聲。又過幾日，拉窗簾時，碰到了玻璃，冰涼竟順著手背的筋脈往胳臂上爬了。有人曬出了自己的窘態：又到了起床靠毅力、洗澡靠勇氣的季節了。 馬路上的行人，捂得越來越嚴實了。且不說怕凍皴了臉損了形象，帽子、圍巾、口罩都武裝上的妹子們，就連撐了好些年的大叔帥哥們，也不再為了硬漢的虛名任由刀子似的西北風在臉上割刮了，紛紛戴上了帽子、頭盔、口罩，變精了。 早晨，牛肉湯、羊肉湯、豆腐湯館的生意越來越好了！人們端著大碗，端一小盤餅絲或指頭間夾塊燒餅，碗放上桌，一大勺辣椒，幾勺姜末，吃喝得那是涕淚交流。幾分鐘工夫，那辣椒，那姜，那冒著的白煙，隨著熱湯都被灌到了肚子里。誰都不客氣，誰都不在意吃相，傻子才假正經呢！大家都盡力吃著喝著，硬是把那一方天空吃得霧氣騰騰，館子都成了一個個蒸籠。 傍晚下班時，樓棟口往日列坐于兩側石條上的大媽大爺不見了，進了樓棟，聽到步梯間傳來熟悉的打牌聲和笑鬧聲。 樹木都摘掉了首飾，一襲素顏挺立于空中，把五彩斑斕都打包交于了秋風。大概冬喜歡骨感素顏的美人，為了冬，樹木拋卻了所有的繁瑣，把真實質樸和堅韌一并捧給了冬。 人和樹木都在寒冷里堅守著，等冬的一個承諾。 不言而喻、不約而同、不謀而合，都在等冬掏出那張底牌——雪。沒有雪的冬，誰待見呢？所有的冷都來了，雪有什么理由不下？人們明里暗里說著雪，唱著雪，畫著雪……已經有幾個雪球在心里滾動了。急躁的西北風東奔西跑，鼓動所有的樹木搖旗吶喊，都在逼冬下雪。 天空陰沉，把八方的冷氣調來，憋足了勁，要做一場雪事。風不刮了，水不流了，鳥不叫了……萬物都在等待一場莊嚴的大幕拉開。 大家都凝神屏氣，注視著空中，靜聽雪來的腳步聲。心里，早已下得紛紛揚揚，鋪展開了萬頃雪野。 雪，總算是來了，人們的心也跟著著了地，脫了襤褸舊衣的樹木，也被雕琢成奇跡。冬，終于有了立足的資本。 >>>更多美文：現代散文

今年的春天來得沒有想像中燦爛。過完春節，幾縷陽光閃顯之后，心情便被江南的煙雨鎖進了冰冷的被窩，只能嘆惜無數的花期因為天公的作弄在不經意中一次次錯過。 直到清明前的幾天，陽光完全擺脫了陰雨，燦爛又歡快。出縣城，過涌水，再到故里十八都，一路冰糖橙的花香飄進車窗，突然覺得這被人遺忘的冰糖橙花，踩著春天的尾巴閃亮登場了。這花香似曾相識，又感覺遙遠，那一刻，我甚至覺得這冰糖橙花香就是中國銀都——永興的特殊香水。這個遲到的春天，當許多人還在為花己謝、春將去、落英化春泥而感到無比遺憾時，我卻獨自覓得一片潔白，享受滿樹芬芳。 從潘園碼頭逆流而上，過龍華寺，繞龍山洞，到一線天，便江兩岸典型的丹霞地貌上到處點綴著冰糖橙花，花開得最為鮮艷靚麗，像是被水洗過，又像是被江上的薄霧做過面膜。加之各式各樣的休閑農莊錯落其間，清風竹影，人在景中。點點繁花，倒映在母親河里，剛柔相濟，宛如一幅不加粉飾的中國畫。久雨初晴的江南，黃昏最富詩意，此時駕一葉扁舟，邀三五同伴，暢遊便江，于漿聲燈影里品味著橙花的清香，你一定會不知不覺地醉倒在龍華寺的岸邊而不忍離去。 最近幾年經常帶外地朋友去涌水冰糖橙基地采摘冰糖橙，親身感受到豐收的喜悅不僅掛在果農的臉上，也給外地游客帶來不少休閑的樂趣。深秋的果場，天空湛藍深遠，一排排敦實憨厚的冰糖橙樹上掛滿金黃的果子。置身其中，果香誘人，觸手可及，甜蜜感油然而生。“荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝。一年好景君須記，正是橙黃橘綠時。”也許東坡先生的絕句便是此刻最好的廣告詞。 秋后的果香我是體味過無數遍，而春天的冰糖橙花香卻是第一次這么認真地來品味。尤其在涌水萬畝冰糖橙基地踏青訪春，你會真正感悟到人定勝天的哲理，更能體會一花獨放不是春，萬花齊放春滿園的意境。此刻，如果你選擇一處高地，屏住呼吸，放眼望去，連綿起伏幾千畝的冰糖橙盡收眼底。潔白的冰糖橙花漫山遍野地綻放，萬綠叢中，如繁星閃爍，又像一場初雪輕輕拂過。晚風唱響的山坡上，蜂舞蝶戀，一股清香時不時縈繞在鼻間,不似玫瑰的濃郁，也不似雛菊的淡香，卻使人感到舒暢、愜意。摘一朵橙花放在鼻邊，香味更加濃郁，即使離得很遠，也可以感受到它獨有的芬芳。于是覺得這個春天里，櫻花也好，桃花也罷，只不過是養眼的曇花一現，而真正能植入心肺的莫過于這被人忽略的冰糖橙花！ 趁著這份閑情逸致，幾天來我逐一造訪了銀都幾處名勝古跡，分別領略了不同景致里冰糖橙花開的蹤影。罐子窯基地的冰糖橙樹樹冠高大，蒼勁有力，引種較早，樹齡也長，但掛果依然豐碩，所以花開得也的確老道醇香。北院寺居高而立，門前大片冰糖橙依次而下，氣勢不凡，花香背后襯托出這座千年古剎愈發勃勃生機，祐澤一方生靈。山中農家小苑飯莊老板娘熱情好客，執意挽留我們為座上客，捧出珍藏的冰糖橙酒款待，頃刻間酒香與花香交融，談笑中余味繞梁。而觀音巖的冰糖橙則是隔江而望，石獅靜臥江中，江水川流不息，虔誠的香客，旺盛的香火，與隔江相望的冰糖橙花遙相呼應，冥冥中給這里的花香平添了幾分禪味。龍王嶺的冰糖橙花，因龍山巍巍，地勢險峻，晝夜溫差大，據說花期也較其他地方稍遲幾天，嵐霧環繞中，這里的橙花又多了些許冷峻。 冰糖橙一般四月開花五月結果，花期半月左右，但花蕾期較長。也許正是在含苞欲放的時間里孕育了甜蜜，才有冰糖橙的純正甘甜。而且管理好了，花多也預示著一年豐收在望，人們常說，沒有春華，哪有秋實，便是這個道理。 我想，也許不久的將來，每年的四月，四面八方的游客會蜂擁而至，相約銀都，就為聞一遍春天最后的禮物——冰糖橙花香！ >>>更多美文：情感短文

我8歲那年寫下了人生的第一篇日記。那時我讀二年級，應該是春末時分，一個晴朗的周末。父親給我一個塑封的日記本，在教完我日記的格式后，父親推開火爐屋的木格窗，指著院角那塊種著地雷花、指甲花和十樣錦的小花壇說，你可以寫寫里面種了什么，長什么樣子。正說著，恰巧有兩只小麻雀飛過去，落到旁邊的蘋果樹上，父親說，你還可以寫寫那兩只麻雀。 多年后，當我成為一名老師，才感受到，父親當年的教育是最樸實的，又是最實用的。父親說：“你看到什么就寫什么，怎么想就怎么寫，盡量把話說清楚就可以了。”我用同樣的方法教學生作文，效果還不錯。可惜我當年的處女作早已不知去向，但我還記得自己在新奇和緊張中完成的第一篇“造句式”日記，得到了父親的肯定和鼓勵。 我出生那年，在我們那個不足百戶的小村子還有另外8個孩子和我同年出生。我有一個同齡的小伙伴都沒有的幸運，那就是父親為我訂閱了兒童讀物。我讀到的第一本雜志是《科學畫報》，印象最深的是一個人用一根細棍子撬起一個球，旁邊還寫了一句話，“給我一個支點，我就可以撬起地球 ”。當年這句話不知殺害了我多少腦細胞，我百思不得其解，怎么可能呢，吹牛吧。這個問題困擾了我好多年，直到上了初中才解開，那個該死的“撬地球”的老頭兒！再后來，父親又為我訂過諸如《兒童畫報》《兒童文學》《少年文藝》《小學生優秀作文》《少年月刊》之類的讀物，初中時增訂了《英語畫報》。在那個年代，家家都窮，這樣一筆奢侈的額外消費是其他伙伴的家長所不能理解的，但父親從未中斷。我是多么感謝父親的這種堅持啊，讓我因此擁有了那么多同齡伙伴所沒有的美好幸福時光。 二姐曾對我講過一件事。她讀二年級時，數學學得一塌糊涂。那年暑假，父親就給她一個任務，背乘法口訣表。二姐本來是很聰明的，一個暑假背個乘法口訣算什么事兒？很快就滾瓜爛熟。新的學期，她的數學一下跟上去了。受這件事的啟發，在女兒讀完四年級的那個暑假，我買了兩張地圖，一張世界的一張中國的，還買了一個地球儀。有事沒事，祖孫兩個就認認地圖，這是哪個省，那是哪個國家；這是什么河流，那是什么山脈。等女兒上了初中高中，她學地理時比班里大多數同學的腦瓜子都清楚，因為她的腦子里就印著一副地圖。 父親很慈愛，也很嚴厲。但父親的嚴厲，絕非棍棒式的教育。大姐說她最怕父親講數學題。因為父親講題有個習慣，會問你聽懂沒有。沒聽懂，他會講第二遍，聽懂了，那好，你來給我講一遍。大姐說，每次聽父親講題都膽戰心驚，撒謊是萬萬行不通的。這點倒是，我們三姐妹都沒能遺傳到父親的智商，而父親對我們學習的要求又是很嚴的，能沒有壓力嗎？ 我是老幺，父親對我可能沒有兩個姐姐嚴厲，我關于被父親揍的記憶，嚴格意義上說，只有一次。那年我上四年級，忘記什么原因了，反正那天下午沒按時回家。剛走到院角，就遇到扛一捆玉米稈回家的父親。父親黑著臉，解下捆玉米稈的繩子，劈頭蓋臉朝我打下來。我當時被打蒙了，因為那天下午我的確沒有因為貪玩而遲回家。幾天后父親搞清楚了，那天是鄰居家的女孩在他面前“誣告”了我。父親很鄭重地跟我說錯怪了我，把我拉到懷里撫摸我的頭。我懂事后，認定那天父親一定是遇到了他極其不痛快的事，鄰家女孩的話只是一個誘因。那是父親唯一一次打我，不知道為什么，我那頓打挨得冤，但我從未曾產生過絲毫對父親的恨意，當時沒有，后來也沒有。 人們常說，“父愛如山”。于我而言，父愛就是天。在我成長的過程中，我一直有一種特別的安穩、踏實，這都源自父親。現在，父親老了，到了該由兒女為他撐起一片天的年齡。但我們姐妹遇到事，還會征求父親的建議，父親總能給我們一種力量和勇氣，不用怕，什么都不用怕。 >>>更多美文：親情文章

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