王雅琳的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

花蓮藍山咖啡禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中壺泡式咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 屏東哥斯大黎加咖啡哪種好喝

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南哥斯大黎加咖啡企業贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 2022年最新哥斯大黎加咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，屏東阿拉比卡咖啡企業禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，宜蘭藍山咖啡試喝心得 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺中冰釀咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 嘉義藍山咖啡中秋送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺南不酸的咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。高雄不酸的咖啡企業送禮推薦

京城的朋友里，跟龍冬先生的交往，應當是比較早的。 龍冬，本名熊耀冬，北京某文藝出版社任職。在京城地面上，也算得一位名士了。北京這地方，是不是名士，不光看名氣，還得看身世。像我這樣的人，若在北京，只能說混得還可以，龍冬則不然。 他是在社科院的大院里長大的，當時社科院叫學部。說起當今名人，常會一臉的不屑。比如錢鍾書吧，他會說，他們這幫孩子，都不怎么喜歡這個錢伯伯。此老的一個毛病是，愛給人起外號。親熱地把你叫到跟前，多半會送你個外號，再彈一下你的腦門，不管是善意還是惡意。再見面，哼一聲就躲開了。回家跟父親說了，父親說他這叫不知好歹。 誰又能想到，我跟這位京城名士的交往，竟是起于青蘋之末！ 那是上世紀80年代中期，我剛從晉南的一個縣城調回省作家協會，正是瘋狂買書的時候。最愛買的，是中華書局出的古典文學著作。太原書店不少，這類書最多的，是解放路上的古籍書店。離住處不遠，一兩個星期，總會去上一次。有時明明在報上見了書目，書店沒有，便去信到北京的中華書局郵購。一來二去，就結識了一個叫熊耀冬的工作人員，此后再買書，就寫上名字了。 1986年6月到9月，為買《全上古三代秦漢三國六朝文》，通過幾封信。最早的一封，是6月16日，我在信上說： “書與余款俱收到。前些年上海文藝出版社曾出過我的一本短篇小說集子，可惜手頭已缺如。所幸，年內廣州、重慶、山西等地均有我的小說集出版，另外還有一散文集，屆時當奉上雅正。《聯合書訊》上，言你社將再版《全上古三代秦漢三國六朝文》，未注明時間，不知此書何時出。我已與此間古籍書店說妥（他們已訂），只是不知何時可出書，若知，望告我。” 既然起首便言“書與余款俱收到”，信中又談起我出的書，可見此前通過信，彼此已相知。后來聽龍冬說，他高中畢業后，混了兩年，沒個正經事做，他母親在中華書局工作，便去了該局讀者服務部，不久便當上該部的經理，其時不過二十出頭。 過了兩三個月，太原古籍書店沒有進回此書，8月28日，又給龍冬去了一信。先說，我已離開《黃河》編輯部，去清徐縣掛職當了副書記，有信仍請寄省作家協會。接下來說： “《全上古三代秦漢三國六朝文》，我原想太原進回書再買，不意他們一直未進回，我疑心他們就沒訂。再過一段，若還未進回，就要托你買了。請你留意，別叫沒有了。” 過了一段時間，大概是書出來了，而太原的書店沒有，或是進的不多，已經售罄。正好有朋友出差路過北京，便托他去中華書局找龍冬去買。 9月20日這天，接連寫了兩信，一并寄去。前一信上說： “我會辦公室王寧同志去長春出差，我托他去你局買書，并帶給你一信。他返回路過北京才買。屆時你若見他更好，若見不上，也請給你的同事打個招呼，別讓他白跑了。《全上古三代秦漢三國六朝文》出一次不容易，我一直想買的，只是怕郵購路上，書易磨損，正好有人可托，也算了了這一心愿。” 后一信上說：“剛寫好一信要去寄，就接到了你十六日來信。王寧返回北京，總得五天至七天，怕他去買了書而你和你母親不知道，我當即給你母親掛電話，因無具體科室，后又掛了讀者服務部，是一位張姓的女同志接的。讓她見到王寧后，轉告王去找你或你母親。現在還有一個漏洞，就是張同志又恰不在呢？因此，還需要你告訴服務部其他經管賣書的同志，讓他們也留個心。這事情真是太巧了。” 王寧買書之后，收到龍冬告知的信，9月27日我回信說：“王寧既已將書取走，我也就放心了，主要是怕他買重了。發票不需要。我買書是自費，沒地方可報銷。” 看來這次買書，是我事先已將書錢寄給了龍冬，怕寄書有磨損，才叫王寧路過北京取走的。要不不會這么煩瑣叮囑。這些信里，不光是談買書，也交流我們對文壇動向的看法。即如此信中，說了不要發票之后，接下來說： “你的思索，雖只有幾句話，意思我是明瞭的。現在文壇上，正如《紅樓夢》中的一句話，‘亂哄哄，你方唱罷他登臺，反認他鄉是故鄉，甚荒唐，到頭來都是為他人作嫁衣裳’。我最近寫了一篇評論文章，將在《文藝研究》六期上刊出，對當前的好些熱門問題都談了自己的看法。出來后請你提提意見。你思索的，實際是個‘文學觀念的根本與變革’的問題，真要叫他們說的那么玄，如‘三論’之類，《紅樓夢》怕就寫不出來了。文學的觀念應當變革……我們改變文學觀念，不是為改變而改變，為新而新，而是為了把握那個根本。正如南宋理學家陸九淵所說：‘茍得其本，六經皆為我注腳’。如果得到那個本，是新還是舊，都不必在意了。不知你以為然否？” 兩人通信，按慣例，他的信，都在我這兒，我的信，都在他那兒。這篇文章里，所以能多次引用我的信，是因為不久前，承龍冬先生不棄，將我給他的二十幾封信，悉數給了我。 這做法，在我看來，也是一種京城名士的派頭。 >>>更多美文：原創散文

愿世間所有美好，都恰逢其時 2020-09-14 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 流年似水，四季更迭。仿佛一個轉身，已層林盡染，落葉飛舞。 三毛說：“歲月極美， 在于它必然的流逝。 春花、秋月、夏日、冬雪。” 走在歲月的路上，春夏秋冬總會給予我們美不勝收的姹紫嫣紅，給予我們賞心悅目的精彩絕倫，使我們不得不贊嘆大自然的精雕細琢，感恩恰逢其時的美好相遇。 董卿曾說：“世間一切，都是遇見。冷遇見暖，就有了雨；冬遇見春，有了歲月；天遇見地，有了永恒；人遇見人，有了生命。” 在生命的路上，相遇是緣，是溫暖，是感動，是不離不棄的陪伴。當時過境遷，物是人非時，離別也是無法挽留的緣，所以不必遺憾，唯有祝愿！ 如同這飄逝的落葉，不要問是風的追求，還是樹的不挽留？如果沒有聚散離合的體會，哪來的珍惜？沒有坎坷的經歷，哪來的堅強？沒有失敗的打擊，哪來的成長？如同此刻的天氣，沒有凄風苦雨的洗禮，怎能遇見彩虹的絢麗？ 或許是深秋的腳步越來越急了，最近幾日氣溫急劇下降，秋意漸濃，寒涼躍躍欲試。一向晴朗的天氣，時而陰云密布，時而秋雨連綿。不禁感嘆“一場秋雨一場寒。” 幸好今日，久違的太陽又綻放光芒，無私地照耀到世間的每一寸土地，也溫暖了我們有些薄涼的內心。我們終究要相信，走過風雨，就會遇見彩虹，只要心中有夢想，就會如花綻放。 “自古逢秋悲寂寥，我言秋日勝春朝。”其實，秋天不僅是衰敗和落寞。它也會給予我們金秋的寂靜安然，給予我們洗盡鉛華后的淡然；給予我們一場華美的盛宴。 站在秋日的路口，依偎秋的懷抱。天空湛藍，明凈澄清。鳥鳴聲聲入耳，花香陣陣撲面。落葉似彩蝶兒紛飛，楓葉如火兒飄飄，南飛的大雁，在空中久久地徘徊…… 遙望金光閃閃、碩果累累的田野，到處是一片金黃，喜獲豐收的人們笑容燦爛，幸福滿滿。在這個五谷飄香的時節，愿勤勞善良的人們，都能收獲多多，都能被歲月溫柔以待。 閑看庭前花開花落，淡看空中云卷云舒。面對如此美妙的秋色，美麗的笑容。不禁感嘆，世間美好的一切，都是不早不晚的恰逢其時！ 花開花謝，春去秋來。這是大自然循環的規律，是四季不同精彩的展示。春天的百花齊放，春色滿園，會給人一種蓬勃向上的力量，使人心生溫暖和希望。 當面對秋日的花謝，我們也不必傷春悲秋。因為花開是生命的熱情奔放。而花謝又何嘗不是一種暗香盈袖，零落成泥碾作塵，馨香悠遠的靜美呢？ 恰如我們的人生，有多少繁花滿枝，就有多少殘紅遍地。我們唯有珍惜當下，淡看得失，擁有豁然開朗的心態，才會知足常樂。唯有在流年的煙火里，品味歲月的清歡，才會恬淡安暖。 人生一世，草木一秋。幾場秋雨后，泛黃的小草，依然在風雨中堅強地搖曳。即使枯萎了又如何，即使遇見野火又怎樣？待到明年春暖花開時，又會春風吹又生，綠滿人間綻笑容。 小草是渺小的，沒有花香，沒有樹高，卻用頑強不屈的精神，面對風霜雪雨的侵襲。平凡的我們又何嘗不是呢？在每天奔波的路上，只要我們自強不息，相信美好從來不會缺席。 丁立梅說：“我只愿全世界的花，都好好的開，而我，希望秋風中的每一片葉子都能有好的歸宿。”是的，我也希望如此。因為我熱愛大自然的一切，我也相信世間的所有美好，都在趕來的路上。 在這個金秋送爽的時節，一半安暖，一半薄涼；一半明媚，一半憂傷。愿颯颯秋風，能攜走我們所有的煩惱，只有歡樂沒有哀愁；愿我們都能經得起歲月的淬煉和沉淀，滿懷希望，堅持夢想，去遇見更好的自己和他人，去遇見恰逢其時的所有美好！ 作者：永恒（微信號：1806037176），從事英語教學。在一些報刊及其他網絡平臺，發表過一些詩歌和文章。公 眾 號 平 臺：永 恒 心 靈 驛 站（ID：yongheng201708），永恒微刊（klyyh6868）。 >>>更多美文：抒情散文

安穩、休眠在清冷的屋子里 隨它天亮甚至天黑 征戰了一生 早已厭倦了征戰 現在和清冷一樣冷靜 雖然依舊渴望有人敲門 但到底沒有人敲門 淡淡微笑，笑過，繼續敲打鍵盤， 橫平豎直 描寫我認識并且幽怨并且終于深愛的人們和歲月…… >>>更多美文：自編詩

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